Veľmi stručne a polopatisticky: Čo to ten včelí med vlastne je?

Všetko sa to začína pri kvetoch a ich nektáre, prípadne pri medovici na listoch a ihličí stromov. Sladkú tekutinu prinášajú lietavky do úľa v medovom vačku. Lietavka tekutinu odovzdá robotnici, ktorá ju výlučkami hltanových žliaz obohatí o enzýmy, vitamíny a minerálne látky. Takýmto nezrelým včelím medom robotnica naplní bunky plástov. Na to, aby včelí med dozrel do dokonalosti, robotnice mávajú krídlami a tak vytvárajú v úli suchý vzduch. Až keď voda vo včeľom mede po odparení klesne pod 18%, je bunka v pláste uzatvorená včelou, včelím voskom, v žargóne včelára = zaviečkovaná. V tejto fáze je včelí med zrelý a prichádzame na rad my, včelári a druhový včelí med vytáčame.
Na našich včelniciach prevažne vytáčame druhové medy: repkový/jarný med, agátový med, facéliový med, lipový med, kvetový miešaný med, slnečnicový med. Keď sú dobré roky, tak aj zlatobyľový a medovicový med.

Zopár zaujímavostí, ktoré nás na mede a jeho majstroch kuchároch vždy ohromujú:
Aby sme si mohli dať lyžičku medu, pracuje na nej celé obdobie 4 až 7 včiel.
Pohár nášho medu 550g = 80 000km = to je 2x a niečo okolo zeme (+/-)